Resep Bakwan Tahu Yang Nikmat dan Mudah

bakwan tahu

Bakwan Tahu itu populer banget di Indonesia, terutama di Jawa. Awalnya bakwan tahu dipernekalkan oleh orang Tionghoa dan sekarang udah jadi bagian dari makanan favorit di Indonesia. Walaupun tahu jadi bahan utamanya, tapi Bakwan Tahu bisa variasi loh. Bisa tambahin sayurannya, kayak kol, taoge, wortel, sama daun bawang sesuai selera dan apapun yang ada di kulkas.

{getToc} $title={Table of Contents}

Nah, yang bikin Bakwan Tahu jadi spesial tuh isian udang di dalamnya. Udang yang dihancur-hancurin kasar bikin rasa gurih dan teksturnya enak banget pas digigit. Udang ini tambahan protein yang juga bikin Bakwan Tahu jadi makin lezat.

Tekstur Bakwan Tahu itu renyah di luar dan lembut di dalamnya. Pas digigit, rasanya campuran tahu yang lembut, renyahnya sayurannya, dan enaknya udang di dalamnya. Itu tadi beberapa info unik dan fakta menarik tentang Bakwan Tahu. Yuk, kita bikin Bakwan Tahu yang simpel dan dijamin enak deh!

Bahan-bahannya siapkan dulu ya: 

  • 250 gr tepung terigu (atau bisa campur 200 gr tepung terigu + 50 gr tepung beras untuk hasil yang lebih kenyal tidak cepat letoy) 
  • 400 gr tahu, potong dadu kecil 
  • 100 gr kol, iris tipis 
  • 100 gr taoge 
  • 1-2 buah wortel, iris korek api kecil atau serut kasar 
  • (opsional) 2 lembar daun bawang, iris tipis 
  • (opsional) 1-2 butir telur 200 gr udang ukuran sedang, cincang kasar 
  • 1/2 sdt bubuk kaldu (opsional) 
  • 250-300 ml air.
  • Minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus: 

  • 2 siung bawang putih 
  • 1/2 sdt merica butir atau 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • (opsional) 1.5 sdt garam atau sesuai selera 

Caranya gampang banget, ikuti langkah-langkah berikut ini: 

  • Iris daun bawang dan kol. 
  • Iris wortel jika digunakan, bisa bentuk korek api atau irisan tipis. 
  • Potong tahu dadu kecil. 
  • Siapkan semua bahan dan sisihkan. 
  • Bersihkan dan kupas udang. Belah punggungnya dan cincang udang kasar saja. 
  • Ulek bumbu halus sampai halus dan tercampur rata. 
  • Campurkan bumbu halus, tepung, telur, sayuran, dan udang. 
  • Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. 
  • Tambahkan bubuk kaldu (jika digunakan) dan gula pasir sesuai selera. 
  • Cicipi rasanya dan tambahkan garam sesuai selera. 
  • Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan suhu sedang. 
  • Lakukan uji rasa adonan dengan menggoreng satu sendok adonan hingga matang dan mengapung di permukaan minyak. Cicipi rasanya apakah sudah pas. 
  • Ambil adonan dengan sendok besar atau sendok sayur, tuangkan ke dalam wajan dengan jarak yang cukup antara satu bakwan dan yang lainnya agar tidak lengket. 
  • Goreng bakwan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan. 
  • Goreng adonan yang lain sampai habis, tiriskan, dan letakkan di atas tissue dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. 
  • Sajikan bakwan tahu hangat dengan cabe rawit atau sambal. 
Catatan: Jika tidak suka udang, bisa skip dari resep dan jadilah Bakwan Tahu Sayur yang cocok untuk vegetarian. Selamat mencoba!

Lebih baru Lebih lama